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粥粉麵飯 / 雜錦類 / 煮 / 中華廚藝 /
三絲冷麵

材料: 雞胸肉3兩、火腿絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲各3湯匙、冷麵半斤、 白芝麻1湯匙(炒香)
調味: 麵調味料：芝麻醬、生抽、糖各1湯匙、辣椒油、淅醋各1茶匙雞胸肉調味料：鹽1/4茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙 醃料：糖、洋醋各2茶匙
做法:簡介 :雞胸肉切絲、調味，飛水至熟，瀝乾水份。

青瓜絲、紅蘿蔔絲加醃料醃1小時，榨乾水份。

冷麵放在碟上，加調味料拌勻，放上火腿絲，雞絲，青瓜絲及紅蘿蔔絲，灑上白芝麻即成。
 


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